和光食材株式会社

酒田商工会議所　商業3部会合同『地場フルーツを使ったスイーツコース』
~旬の地場産フルーツを使ったスイーツを楽しむティータイム~　に参加させていただきました。

酒田市こあら2丁目にあります『ロドゥール・デュ・ブレ』さんを会場に行われました。

3種盛り合わせ

クッキー
●地産しょうゆの実を使ったクッキーと地産岩のりを使ったクッキー

クッキーとしょうゆの実、まさかの意外な組み合わせなんですけど、これ絶品です!!
是非、是非♪今回だけでなく商品化して欲しい一品でした。

マカロン
●地酒とビターチョコのガナッシュのマカロンと自家製枝豆とホワイトチョコのガナッシュのマカロン

地酒は初孫を使ったそうです。洋酒とはまた違い、優しくほわ~っとお口の中で広がる日本酒の香が何とも言えない感じでした。
枝豆はパティシエ自家製の枝豆を使ったということで、風味がとても良かったです。

パウンドケーキ
●9種のドライフルーツを使ったパウンド

鶴岡産のさくらんぼ、いちごなど9種のドライフルーツを使ってあり、しっとり感がありました。

温菓子　　釜出しスフレ
●カカオ分70％のビターチョコで作ったスフレ

出来立て、熱々をいただきました（^^）
ふわふわ食感で、今まで食べていたスフレは何だったの？というくらい、初めて食感で絶品でした!!
また、食べたいな～

メインケーキ2種　　ムースケーキとタルト
●鳥海高原のヨーグルトのムースケーキ　苺ソースを添え
●刈屋の梨と地場のピオーネのタルト

ムースケーキの方はヨーグルトと苺の酸味でさっぱりといただくことが出来ました。
タルトは今が旬の刈屋の梨とピオーネがキラキラと輝いてました!!　とっても美味しかったです♪

とっても幸せなひとときでした♡

お土産に、近日発売するという『金のスイートポテト』などをいただきました。

ロドゥール・デュ・ブレさんは、お店の商品をその場でいただける、こんな素敵なイートインスペースがあります。

ロドゥール・デュ・ブレ
山形県酒田市こあら2丁目5-5
0234-21-7630

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